Economia de Tucumán - Caña de azúcar y frutillas

El proceso de extracción de la caña de azúcar comenzó a mediados de 1870. Su actividad inició con una producción masiva, todo el mundo comercializaba y consumía la caña.  Pero todo lo que sube, tiene que bajar. Esta sufrió una fuerte caída sobre los precios en 1920. en la década del 30'.
Con el gobierno de ideología conservadora y radical, el Estado tucumano procuró preservar la actividad sobre el sector cañiero.

 Los procesos de extracción de la época era a mano, y toda la familia trabajaba. El hombre cosechaba la caña, y la mujer se encargaba del proceso principal. Al finalizar, se colocaba el producto terminado en carretas. Cabe destacar que también se usaban animales para facilitar el trabajo. Como por ejemplo, la utilización de bueyes para el acarreo de maquinas cuando se trabajaba. De a poco se fue industrializando y se incorporaron maquinas a las producción.(D'Avis)

En la actualidad la principal industria azucarera se ubica en San Pablo (Tucumán). Y sus medios de extracción consiste en el uso de cosechadoras especiales. Allí, la caña tiene dos fines la principal consiste en que el 70% de esta vaya directamente a diversos procesos químicos para convertirse en lo que se llama endulzante diario. Y lo sobrante, es destinado a la producción del alcohol. 
La actividad azucarera representa el 50% de Producto Bruto Interno agrícola en Tucuman. Quince de los veintitrés ingenios que operan en el país de encuentran en Tucuman. 

(Cotto)

Frutilla 

Es una fruta pequeña por el cual la planta da rápidamente frutos en tan solo tres meses aproximadamente. Este posee diferentes tipos de variedades como por ejemplo  camarosa, sabrosa,cristal,corona,etc.      Lo bueno que tiene es que algunas son mas tempranas y otras más tardías lo que recomiendan es que al cultivar mesclen variedades.

Esta fruta tiene mayor firmeza, mejor sabor y se venden muy bien en el mercado.

A nivel mundial hay un aumento en el consumo de la misma porque posee minerales, vitaminas y antioxidantes que mejoran la salud. El principal país donde se exporta frutilla es en Estados Unidos.

La principal ventaja de la fruta argentina es la calidad porque en una situación de crisis cuando los precios bajan siempre nuestra fruta tiene un sobre precio porque la calidad en este caso hace la diferencia. Para esto están trabajando capacitando a los productores y técnicos en temas de buenas prácticas agrícolas en frutillas para hacer las cosas bien y dejarlo documentado, que empieza desde la elección del material o de la semilla de plantación que se ha certificado  y teniendo en cuenta el cuidado del ambiente, seguridad de los trabajadores y la higiene, son cosas que gradualmente hay que ir haciéndolas porque también nos facilitan la vida al mismo producto y se está asegurando de que está cumpliendo con las normas porque así podrá vender en el mercado y certificar que es un  buen producto. (Maumary)